和第一季相比，“舌尖2”帶給觀眾的第一印象，是其不再簡單地以食物為重點，而是更加關(guān)注烹制食物的人。有觀眾這樣總結(jié)“舌尖2”第一集《腳步》的看點：“最牛的特寫是長竿放線抓魚的爹，最質(zhì)樸的鏡頭是拉風(fēng)箱做面條的奶奶，最絕頂?shù)某载浭桥缼资赘邩渫诜涿鄣那嗄?，最心疼的感動是留守兒童流淚向父母道別。”節(jié)目播出后，在觀眾中迅速引發(fā)了思鄉(xiāng)情懷，大家紛紛在網(wǎng)上曬出“家鄉(xiāng)的味道”。

　　“媽媽做的菜”，這正是總導(dǎo)演陳曉卿心中美食的最高標(biāo)準(zhǔn)。“不是越貴的食物就越好吃，按照價格去判斷食物的好壞，是把美食庸俗化，是簡單的口舌之歡。”陳曉卿說，“在拍攝第二季時，我們沒有按照食物來定主題，而是一開始就確定好主題，再按照主題去尋找食物，第一集的主題就是‘鄉(xiāng)愁’。”該集的分集導(dǎo)演李勇則表示：“我希望觀眾能從片子里看到食物的來之不易，看到中國人的勤勞堅忍和情感表達(dá)。”

　　不過，也有觀眾認(rèn)為“舌尖2”第一集里人物故事太多，削弱了美食的內(nèi)容，看上去不夠解饞。對此李勇解釋說，由于主題的限制，每一集里人物與美食的比例都有所不同。據(jù)他透露，“舌尖2”的播出順序在臨開播前進行過調(diào)整，《腳步》在原先的播出計劃里是第二集，而原先的第一集是《時節(jié)》。他表示，在本周播出的第二集《心傳》中，就會出現(xiàn)更多表現(xiàn)美食的畫面；而《時節(jié)》一集中的美食會更多更純粹，也是收視期待較高的一集。

　　值得注意的是，“舌尖2”的畫面質(zhì)感更加細(xì)膩，呈現(xiàn)出的食物也更加催人垂涎。據(jù)劇組方面透露，這部紀(jì)錄片在拍攝時采用了包括高空攝影、水下攝影、紅外攝影、顯微攝影、窺鏡在內(nèi)的多種拍攝技術(shù)手段，還專門自制了一臺全自動微距攝影儀器，以此記錄下人們平時用肉眼難以觀察到的烹飪細(xì)節(jié)。

　　“舌尖”第一季播出時，平均收視率達(dá)到0.5%，就已經(jīng)成為一部“現(xiàn)象級”紀(jì)錄片；如今“舌尖2”開播當(dāng)晚，收視率便達(dá)到1.572%，實現(xiàn)了質(zhì)的飛越，達(dá)到同時段熱播電視劇的收視水平。要知道，在國外即使是BBC這樣的紀(jì)錄片大臺，其節(jié)目的收視率也不過是在0.55%左右。不過，李勇透露，其實劇組的收視預(yù)期還要更高，“我們希望能夠‘破2’。”考慮到“舌尖2”首次嘗試以周播模式陸續(xù)推出，隨著觀眾的胃口越吊越高，這部紀(jì)錄片的收視前景令人期待。

　　 新聞補丁

　　“舌尖”美食網(wǎng)店同步熱賣

　　《舌尖上的中國》第一季播出時，曾經(jīng)帶火了一批各地美食，也讓有心的商家看到了新商機。來自淘寶網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，兩年前“舌尖1”開播五天，片中的搶手美食曾在網(wǎng)上引發(fā)了471萬次的搜索，成交量達(dá)729萬余件。如今“舌尖2”正式開播，其強大的影響力再一次牽動電商的“神經(jīng)”。幾乎就在“舌尖2”播出的同時，天貓商城的“舌尖”專屬頁面就已開通，并且圍繞第一集中涉及的100多種美食，推出了網(wǎng)購服務(wù)。

　　據(jù)阿里巴巴公關(guān)部相關(guān)人士介紹，天貓商城很早就和央視紀(jì)錄頻道達(dá)成了合作意向，“舌尖2”每一集播出前，片方都會將該集的相關(guān)拍攝筆記、拍攝地及菜譜等信息交給天貓商城，天貓商城會立即聯(lián)系拍攝地的商家采購這些美食，如果沒有專門的商家提供這些美食，天貓商城則會委托當(dāng)?shù)貜S商尋找相關(guān)的生產(chǎn)者。

　　在“舌尖2”第一集中出現(xiàn)的雷山魚醬分外誘人，不過直到節(jié)目開播前，天貓商城也沒能找到這種魚醬的生產(chǎn)者。節(jié)目播出當(dāng)晚，不少觀眾邊看電視邊給天貓商城的官方微博刷屏留言，想要購買雷山魚醬。后來，商城方面終于通過雷山當(dāng)?shù)氐纳碳?，連夜找到了魚醬的生產(chǎn)者，并且于第二天中午在天貓商城上線。

　　據(jù)統(tǒng)計，“舌尖2”開播兩小時內(nèi)，天貓商城專屬頁面的瀏覽人數(shù)就已經(jīng)達(dá)到207萬人次，而雷山魚醬、林芝蜂蜜等片中提到的美食，目前在天貓商城的銷售量也已過千。