廚房內(nèi)合理的動線設(shè)計能夠大大提升烹飪環(huán)境的舒適感，空間布置上能省則省，將實用性放在重要位置，這才是是廚房選購櫥柜的要領(lǐng)。這次小編來和大家聊一聊廚房動線是什么？廚房動線怎么設(shè)計！

一、廚房動線是什么意思

動線，專用于建筑和室內(nèi)設(shè)計中。它指的是人們在建筑物范圍內(nèi)活動的基本路線，將每個主要活動的點通過連線的方式串起來，那么它們形成的基本路徑便是動線。

廚房動線，便是人們在廚房內(nèi)活動時的運動線路。廚房分為儲物區(qū)、洗滌區(qū)、烹飪區(qū)，如果完整地準(zhǔn)備一頓午餐，需經(jīng)過的廚房動線大致為：拿取食材(冰箱、儲物柜)——清洗食材(水池)——加工食材(加工臺)——備用食材(備餐臺)——烹飪食材(調(diào)料區(qū)、灶臺)——裝盤(裝盤臺)。由此可見，廚房動線需根據(jù)烹飪的步驟順序進(jìn)行調(diào)整，合理的廚房動線可有序地、有效地提高廚房活動效率，某種程度上還能節(jié)約廚房使用空間、完善廚房布局。

二、廚房動線水池在右

如果廚房動線水池在右，那么其它的區(qū)域該如何安排呢?

有些業(yè)主家的廚房在定制櫥柜之前，已經(jīng)安裝好了廚房內(nèi)的入水口，也就是水池的水龍頭位置，這也就要求整體櫥柜功能區(qū)的布置首先要考慮的便是水池與其它區(qū)域之間的關(guān)系。當(dāng)廚房動線水池在右時，也就說明清洗食材、清潔廚房用具的區(qū)域便是此處。清洗食材后的下一步是加工食材、烹飪食材，因此加工臺、調(diào)料區(qū)、灶臺的位置應(yīng)順著一條連貫的線路走。如果是一字型櫥柜，廚房動線水池在右的話，水池的左側(cè)應(yīng)靠著加工臺，而加工臺左側(cè)應(yīng)是調(diào)料區(qū)、烹飪區(qū)。如果廚房的櫥柜呈雙一字型而水池在右的話，加工臺可安排于水池右側(cè)，備餐區(qū)則安排在對面的櫥柜區(qū)域，緊接著是調(diào)料區(qū)、烹飪區(qū)。

三、櫥柜動線設(shè)計

1.L字型櫥柜

這種設(shè)計的廚房充分利用了兩面墻的空間，以某個墻角為起點向兩端延伸布置，是一種很節(jié)約空間的廚房動線設(shè)計方法。

2.一字型櫥柜

這種設(shè)計適合戶型狹長的廚房，一條線貫通了動線中的點的流動，從清洗食材一直到烹飪食材的區(qū)域依次排開。

3.U字型櫥柜

這種設(shè)計的廚房的櫥柜靠著三面墻布置，形成一個 U字型，每個操作區(qū)都能比較連貫地銜接起來，適用于大戶型廚房中。

四、廚房動線規(guī)劃

1.美觀性

廚房路線規(guī)劃的美觀性表現(xiàn)在廚房的布置得整齊有序，便于日常清潔工作，從外觀上看線條流暢、裝飾精美，從而形成清爽、干凈的廚房。

2.合理性

廚房動線規(guī)劃合理性表現(xiàn)在操作者在廚房內(nèi)活動時的路線通暢、連貫，避免出現(xiàn)復(fù)雜的線路。另外，需注意給廚房預(yù)留合理的活動空間，以便人們進(jìn)出廚房時的便利性。

3.實用性

廚房動線規(guī)劃的實用性表現(xiàn)在減少操作者在不同區(qū)域之間來回走動時的路線，以保證每條路線的實用性，避免人們因動線混亂做了無用功，而導(dǎo)致了使用廚房時的無序性。

廚房動線的框架無非就是這些，櫥柜設(shè)計也逃不出這幾種設(shè)計，大家對于動線要自己來規(guī)劃，結(jié)合動線設(shè)計流暢的櫥柜格局，這樣未來下廚才不會做重復(fù)無意義的行為。

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