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	佰麗愛(ài)家櫥柜專家答復(fù)	回復(fù)日期:2015/6/3 14:50:12
	廚房，指可在內(nèi)準(zhǔn)備食物并進(jìn)行烹飪活動(dòng)的居室，而獨(dú)立廚房，指所有烹飪活動(dòng)都集中在一個(gè)空間完成的居室。廚房?jī)?yōu)化的關(guān)鍵是流線。流線是人們?cè)趹魞?nèi)活動(dòng)的路線，流暢與否直接關(guān)系到各種功能的有效轉(zhuǎn)換。廚房的設(shè)計(jì)影響到流線的走向，而流線的走向影響到使用的品質(zhì)，換句話說(shuō)，好的流線會(huì)使小廚房利用率提高，差的流線會(huì)使大廚房變得“大而無(wú)當(dāng)”。因此，優(yōu)化廚房的一個(gè)基本思路就是：設(shè)計(jì)好流線。烹飪流線儲(chǔ)存、清洗、料理三道程序決定了烹飪流線。一般家中的廚房較窄，流線通常為“一”字形和“L”形，順序不當(dāng)就會(huì)引起使用上的不便。比如，假使烹飪流線規(guī)劃是先冰箱，然后隔過(guò)爐灶進(jìn)入洗滌槽清洗、案頭加工，最后再回爐灶烹調(diào)，這樣感覺(jué)流線并不合理。如果一開(kāi)始就是冰箱、洗滌槽、案頭、爐灶，使用起來(lái)會(huì)更流暢些。大一些的戶型廚房較寬，流線可以設(shè)計(jì)為“U”形和“二”字形，甚至增加島形櫥柜，當(dāng)然，如果寬度不是很富裕，除了標(biāo)準(zhǔn)櫥柜外，還可以增加一排窄櫥柜或者案板，用于放置白色小家電。服務(wù)流線主要指從入戶門(mén)和餐廳進(jìn)入廚房的行動(dòng)路線。服務(wù)流線不應(yīng)與居住流線交叉，以免烹飪、就餐時(shí)影響家人的休息或工作。廚房所處的位置和周邊的門(mén)是保證流線合理的關(guān)鍵：廚房處于戶型中的動(dòng)區(qū)，應(yīng)在外側(cè)，也就是離入戶門(mén)近的區(qū)域；廚房的門(mén)要與餐廳保持近距離，保證端菜撤盤(pán)的便利性。在一些大的公寓或者別墅類住宅中，已經(jīng)出現(xiàn)了仿造歐美流行的大廚房加早餐廳的設(shè)計(jì)，將不同流線的干擾降到最低。


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什么是獨(dú)立廚房呢？